Le bok choy ou chou chinois, est riche en vitamines A et C. Il est aussi reconnu pour ses propriétés anti-cancérigènes. De plus, il apporte une excellente source de potassium et contient du fer comme son cousin l’épinard.
Portions : 4
Ingrédients
- 1 ½ lb de mini bok choy, coupés en deux sur la longueur
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- ½ tasse de bouillon de poulet sans gras
- 1 c. à soupe de graines de sésame noires
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites dorer à feu moyen les bok choy dans l’huile d’olive et l’huile de sésame.
- Saler, poivrer et ajouter le bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit tendre.
- Parsemer de graines de sésame avant de servir.
Astuce : Cette recette est parfaite pour accompagner du saumon ou du poulet.
